{"id":76,"date":"2016-08-02T21:38:00","date_gmt":"2016-08-02T19:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prepcookeat.de\/?p=76"},"modified":"2016-08-02T21:38:00","modified_gmt":"2016-08-02T19:38:00","slug":"erdbeer-stracciatella-kuppel-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prepcookeat.de\/?p=76","title":{"rendered":"Erdbeer-Stracciatella-Kuppel-Torte"},"content":{"rendered":"<p>Erdbeer-Stracciatella-Kuppel-Torte: Schwieriger Name, aber einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Sogar meinem Verlobten (der &#8222;Obstphobiker) ist sie gern \ud83d\ude09<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>PREP:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Einkaufsliste:<\/p>\n<ul>\n<li>Eier<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>Kakaopulver<\/li>\n<li>Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>Backpulver<\/li>\n<li>frische Erdbeeren (1,3kg)<\/li>\n<li>Erdbeerkonfit\u00fcre<\/li>\n<li>Schlagsahne (800mL)<\/li>\n<li>Sahnefestiger<\/li>\n<li>Vanillin-Zucker<\/li>\n<li>geraspelte Zartbitterschokolade<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Au\u00dferdem: Fett f\u00fcr die Springform und etwas kaltes Leitungswasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>COOK:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Vorbereitung:<\/p>\n<ul>\n<li>Erdbeeren waschen, putzen und Strunk entfernen (Tipps dazu: s. Erdbeer-Wassermelonen-Smoothie)<\/li>\n<li>Eine Springform 26 mit Magarine oder anderem Fett einfetten<\/li>\n<li>Ofen auf 175\u00b0C vorheizen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier trennen und das Eiwei\u00df mit 3 Essl\u00f6ffel kaltem Leitungswasser steif schlagen. Dabei 100g Zucker langsam zurieseln lassen<\/li>\n<li>Eigelbe unterr\u00fchren<\/li>\n<li>75g Mehl, 2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver, 25g Speisest\u00e4rke, und 1 1\/2 Teel\u00f6ffel Backpulver mischen<\/li>\n<li>Die Mehlmischung auf die Eimasse sieben und mit dem Handr\u00fchrer auf kleinster Stufe unterr\u00fchren<\/li>\n<li>Den Teig in die gefettete Springform f\u00fcllen und gegebenenfalls glatt streichen<\/li>\n<li>Der Teig muss etwa 20 Minuten backen<\/li>\n<li>Nach dem\u00a0 Backen den Biskuit herausnehmen und von Rand l\u00f6sen und ausk\u00fchlen lassen<\/li>\n<li>Den Boden nach dem Abk\u00fchlen l\u00e4ngs in zwei gleich dicke B\u00f6den schneiden<\/li>\n<li>Den unteren Boden nach belieben mit Erdbeerkonfit\u00fcre bestreichen<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>400mL Sahne mit einem P\u00e4ckchen Sahnesteif und einem P\u00e4ckchen Vanillin-Zucker steif schlagen und 50g der Schokoraspeln unterheben<\/li>\n<li>1\/3 dieser Stracciatella-Sahne auf den Boden mit der Konfit\u00fcre streichen<\/li>\n<li>ca 1 kg der Erdbeeren auf der Sahne verteilen. Es bietet sich an, den Rand mit liegenden Erdbeeren und st\u00fctzen und den Kreis mit stehenden Erdbeeren auszuf\u00fcllen. Die Erdbeeren etwas in die Sahne dr\u00fccken, damit sie sp\u00e4ter nicht so leicht verrutschen<\/li>\n<li>Den Rest der Stracciatella-Sahne auf den Erdbeeren verteilen<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den anderen Boden an einer Seite bis zu Mitte einschneiden und wie eine Kuppel auf die Torte legen<\/li>\n<li>Die restlichen 400mL Sahne wieder mit einem P\u00e4ckchen Sahnesteif und Vanillin-Zucker aufschlagen und die Torte damit komplett einstreichen, auch an den Seiten<\/li>\n<li>Die restlichen 300g Erdbeeren halbieren und an den unteren Tortenrand stellen<\/li>\n<li>Die restlichen Schokoraspeln dekorativ auf der Torte verteilen<\/li>\n<li>Die Torte muss f\u00fcr circa 3 Stunden k\u00fchl stehen<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>EAT:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Die am Rand aufgestellten Erdbeeren lassen sich gut als Hilfe zur Einsch\u00e4tzung der Tortenst\u00fcckgr\u00f6\u00dfe benutzen \ud83d\ude09<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-81 aligncenter\" src=\"https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115-279x300.jpg\" alt=\"IMG_1115\" width=\"279\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115-279x300.jpg 279w, https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115-768x826.jpg 768w, https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115-953x1024.jpg 953w, https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115-214x230.jpg 214w, https:\/\/prepcookeat.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1115.jpg 1121w\" sizes=\"(max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Lasst es euch schmecken \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erdbeer-Stracciatella-Kuppel-Torte: Schwieriger Name, aber einfach zu machen und schmeckt fantastisch. 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